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Curriculum du chef de cuisine

Christian Mamber (à gauche)

 

Il cuisinait dans différents restaurants étoilés de notre région.

 

Formation au «Rebstock» ( * ) à Denzlingen

sous Adolf Frey

 

Chef de Partie «Aux Armes de France» ( * * ) en Alsace

sous Philippe Gaertner

 

Chef de Partie à l' «Auberge de l´Ill» ( * * * ) en Alsace

chez Paul et Marc Haeberlin

 

Cuisinier privé chez «Paul Louis Weiler»

à Paris et Saint Tropez

 

Chef de cuisine adjoint au «Le Méridien»

à Vancouver

 

Chef de cuisine au «Seehotel Siber» ( * )

à Constance

 

Chef de cuisine adjoint au «Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe» ( * )

chez Lothar Eiermann

Chef de cuisine au «Four Seasons Resort»

à Nevis / Caraïbes

 

Chef de cuisine au «Colombi Hôtel» ( * ) à Fribourg

chez Alfred Klink

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