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Werdegang des Küchenchefs

Christian Mamber

 

Küchenchef Christian Mamber (links im Bild) mit seinem Schwiegervater und Inhaber des Hotel Engels Herbert Decker.

Er war zuvor in vielen Sterne-Küchen in unserer kulinarischen Region.

 

Ausbildung im «Rebstock» ( * ) in Denzlingen

unter Adolf Frey

 

Chef de Partie im «Aux Armes de France» ( * * ) im Elsaß

unter Philippe Gaertner

 

Chef de Partie in der «Auberge de l´Ill» ( * * * ) im Elsaß

bei Paul und Marc Haeberlin

 

Privatkoch bei «Paul Louis Weiler»

in Paris und Saint Tropez

 

Stellvertretender Küchenchef im Hotel «Le Meridien»

in Vancouver

 

Küchenchef im «Seehotel Siber» ( * )

in Konstanz

 

Stellvertr. Küchenchef im «Wald- u. Schlosshotel Friedrichsruhe» ( * )

bei Lothar Eiermann

 

Küchenchef im «Four Seasons Resort»

in Nevis / Karibik

 

Küchenchef im «Colombi Hotel» ( * ) in Freiburg

bei Alfred Klink

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